Bài thuốc trường sinh từ lươn biển nấu sâm

0

Dùng hải sâm để nấu với lươn biển giúp bổ khí, sinh tân dịch (theo quan điểm của Bản thảo vấn đáp). Nên dùng để trị hơi thở khô nóng, háo phổi, táo bón sau khi sanh đẻ, đái són suy nhược.

Lươn biển nấu sâm – Bài thuốc trường sinh bạn không nên bỏ qua

A – Tính chất

Lươn biển còn gọi là cá chình, tên khoa học là Auguillangullic. Đây là loại hải sản quý.

Cá chình dài chừng 1 mét, có hình dáng như con lươn, nhưng có vẩy ở lưng, ngực và đuôi.

Chúng sống ở vùng nước lợ ven biển. Xưa kia người ta chi bắt gặp một cỡ cả chình, không thấy con nhỏ cũng không thấy chúng đẻ.

Vì thế người ta nghĩ rằng loại cá này “trẻ mãi không già”, ăn vào có thể trẻ lâu được. Điều này đúng hay sai?

Đời sống của lươn biển rất bí mật, đã có nhiều nhận xét và quan niệm đối chọi nhau.

Mãi tới năm 1967, nhờ có tầu ngầm lặn dưới biển sâu, người ta mới biết rõ toàn bộ đời sống con lươn biển.

Lươn biển vàng sống ở vùng nước lợ ven biển. Sau 8 -10 năm, tuyến sinh dục mới bắt đầu phát triển, cá chuyển sang màu xám.

Lươn biển nấu sâm – Bài thuốc trường sinh bạn không nên bỏ qua

Lươn biển nấu sâm – Bài thuốc trường sinh bạn không nên bỏ qua

Cá bơi ra biển khơi, lặn sâu vài ngàn mét để tới vùng nhiều rong mới đẻ trứng. Tàu lặn đã bắt gặp các đàn cá chình cái có chửa bươi dưới biển sâu.

Sức ép mạnh ở dưới sâu 2000 mét là một trong các yếu tố cần thiết cho cá đẻ trứng. Vì cá có bầu bơi quá sâu nên người ta không bắt gặp mà tưởng chúng không sinh nở, trẻ mãi không già.

Ấu trùng sẽ nổi lên mặt nước, sống phiêu sinh rồi tìm vào bờ biển dưới dạng cá chình vàng.

Nhờ tiến bộ khoa học, chúng ta biết rằng thời thanh xuân của cá chình kéo dài từ 8 đến 10 năm thì quả thật nên dùng làm thuốc kéo dài tuổi thọ.

Sâm nam còn có tên là sâm đất, hoặc thổ sâm, hoặc sâm mồng tơi; tên khoa học là Tulinam paniculatum.

Gọi là sâm mồng tơi. Cây này thuộc loại thảo sống dai, cao chừng 30 – 50 cm. Lá hình trứng ngược hay hình thìa, cuống lá ngắn, phiến dày, 2 mặt đều bóng. Hoa màu tím hồng nhạt. Rễ củ nạc giống nhân sâm. Thường trồng làm cây cảnh.

Lá và hoa hái quanh năm dùng để nấu canh. Rau này có tính hoạt trường mạnh hơn rau mồng tơi.

Trong bài này, chúng ta dùng củ để nấu với lươn biển. Củ có vị ngọt nhạt, tính bình. Củ sắc trắng nên đi vào phế, vị ngọt đi vào tỳ, ít đắng sinh tần dịch, ít ấm nên ích khí.

Đây là thuốc bổ khí, sinh tân dịch (theo quan điểm của Bản thảo vấn đáp). Nên dùng để trị hơi thở khô nóng, háo phổi, táo bón sau khi sanh đẻ, đái són suy nhược.

Công dụng

Đây là món ăn bổ, giúp cơ thể khỏe mạnh và sống lâu.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng