Hạt sen và củ súng có công dụng chữa bệnh thế nào?

0

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, prôtêin, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn.

1. HẠT SEN

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, prôtêin, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn. Dưới đây xin giới thiệu một số món ăn thông dụng sử dụng hạt sen vừa làm thức ăn lại có tác dụng chữa bệnh.

Canh nhân sâm hạt sen

–    3g nhân sâm,

–    30 hạt sen,

–    Đường phèn vừa đủ.

Đem nhân sâm bỏ vào bát nhỏ, đặt vào nồi hấp mềm rồi thái miếng mỏng. Lấy 10 hạt sen, bỏ vào bát đựng miếng nhân sâm, đổ nước vào ngâm, rồi cho nước đường phèn vào đậy nắp hấp cách thủy 1 giờ, ăn hạt sen, uống nước canh. Ngày hôm sau cho 10 hạt sen vào bát đựng miếng nhân sâm còn hôm trước, đổ thêm nước đường phèn vào đậy kín, hấp cách thủy 1 giờ, lấy ra ăn hạt sen uống nước canh. Ngày thứ ba cũng làm như vậy với 10 hạt sen còn lại.

Nhân sâm có thể điểu tiết chức năng của hệ thống thần kinh, chủ yếu là tăng cường quá trình hưng phấn ở vỏ ngoài đại não đối với hệ thống trung khu thần kinh, đồng thời cũng có thể tăng cường quá trình ức chế, từ đó cải thiện hoạt động linh hoạt của hệ thống thần kinh.

Hạt sen và nhân sâm đều là đồ ăn ngon, đem hấp cùng đường phèn, tác dụng của nó càng rõ rệt hơn, có thể nâng cao hiệu suất công tác của những người lao động trí óc. Do hạt sen, nhân sâm có rất nhiều chất bổ, nên những người bị bệnh thấp nhiệt, nóng trong hoặc có ứ trệ bên trong cơ thể không nên ăn, người bị cảm chưa khỏe hẳn cũng không nên ăn.

Xem thêm: Uống thuốc bắc có cần kiêng gì không?

Tác dụng chữa bệnh của hạt sen và củ súng
Tác dụng chữa bệnh của hạt sen và củ súng

*   Canh hạt sen tươi mộc nhĩ:

–    10g mộc nhĩ trắng khô,

–    30g hạt sen tươi

–    Canh gà, gia vị vừa đủ.

Mộc nhĩ đem ngâm vào nước nóng, cắt bỏ cuống, rửa sạch, rồi lại ngâm vào nước nóng cho nở to, sau đó ngâm vào nước sôi một lúc rồi vớt ra, cho vào bát, đổ 150ml nước đem hấp 1 giờ, làm cho mộc nhĩ thật trong thì vớt ra.

Lấy hạt sen tươi bóc bỏ vỏ ngoài, bỏ lớp màng mỏng, cắt hai đầu, lấy tâm sen ra, rồi ngâm rửa bằng nước sôi, đun canh gà nêm gia vị vừa đủ. Đem mộc nhĩ, hạt sen bỏ vào bát, rồi trút vào canh gà đã đun, hấp lên, khi chín ăn mộc nhĩ, hạt sen, uống canh gà. Dùng hạt sen tươi là để thanh tâm (làm cho tim bớt nóng), mộc nhĩ trắng bổ âm nhuận phế, dùng kết hợp hai thứ vừa mát vừa bổ. Những người tâm phiền, mất ngủ, miệng khô, họng khô rát nên ăn canh này.

*   Cháo hạt sen:

Lấy 20g hạt sen, xay thành bột mịn hoặc bột to, cho vào nồi cùng gạo tẻ đã vo sạch, cho thêm 5-7 quả táo đỏ, đổ nước vừa phải. Đun to lửa cho sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi sánh thì cho thêm chút đường trắng vào, ăn điểm tâm, bữa sáng hoặc tối đều được. Hạt sen có tác dụng giúp đường ruột co lại, và còn kiện tỳ giúp ăn ngon miệng. Táo đỏ bổ tỳ vị, củng cố đường ruột, chống đi tả. Hai thứ dùng kết hợp phù hợp với những người tỳ vị hư nhược, ăn không ngon miệng, đại tiện phân lỏng, đi tả, tâm phiền mất ngủ.

*   Bánh hạt sen:

Bánh được làm chủ yếu từ hạt sen và bột gạo nếp. Món bánh này có tác dụng kiện tỳ, khai vị, dưỡng tâm, ích trí, phù hợp với những người tinh thần mệt mỏi, ăn kém, đại tiện phân lỏng, tim đập nhanh, hay hồi hộp, hay quên, mất ngủ, đi tiểu nhiều.

–    100g hạt sen,

–    150g bột gạo nếp.

Đầu tiên cho hạt sen vào nồi, đổ nước ninh chín, lấy thìa ép nhuyễn, rồi đổ vào bột gạo nếp đảo đều, múc vào bát sắt tráng men, cho nước vừa đủ, hấp cách thủy khi chín để nguội ép bằng, cắt thành miếng mỏng, rắc ít đường trắng vào là được, có thể ăn vào sáng sớm để điểm tâm, chia 2-3 lần.

2. CỦ SÚNG

Súng không chỉ là một cây hoa đẹp mà còn là một cây thuốc hay. Từ lâu đời nhân dân ta vẫn lấy củ súng làm thuốc gọi là khiếm thực nam. Dược liệu thu được là những củ nhỏ hình trứng tròn, dài 0,5-1cm, rộng 0,5-0,8cm, đầu trên phẳng ở giữa có một lỗ tròn, đầu dưới tròn.

Mặt ngoài đã bỏ vỏ nhẵn, màu trắng xám; mặt cắt ngang màu trắng ngà, có nhiều bột. Theo y học dân tộc, củ súng vị đắng, chát, tính mát, có tác dụng bổ tỳ, ích thận, cố tinh, được dùng làm thuốc bổ an thần, chữa bạch đới, tê thấp và đặc biệt là chữa di mộng tinh.

Liều dùng mỗi ngày 10-20g sắc, tán bột hoặc làm viên uống. Trong hầu hết các đơn thuốc chữa di mộng tinh thường dùng đều có vị khiếm thực.

Dưới đây là bài thuốc dùng khiếm thực nam (củ súng) phối hợp với một số vị thuốc khác chữa chứng di mộng tinh do tâm hỏa vượng (mộng thấy giao hợp rồi xuất tinh, đầu mặt xây sẩm, lưng đau, người mỏi mệt, gầy yếu, chất lưỡi đỏ, mạch tế sác…)

Khiếm thực nam 16g, đậu đen sao vàng 20g, hạt hòe 16g, tâm sen 8g, hạt sen 16g, quả dành dành (sao đen) 12g, thục địa 20g.

Cách làm và dùng: Cho các vi vào ấm, đổ 600ml nước sắc còn 300ml, chia làm hai lần uống trong ngày.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng