Người bị bệnh viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì?

0
Cập nhật lần cuối

Hỏi: Chồng tôi bị viêm gan B, đang trong giai đoạn hồi phục. Vậy khi ăn uống, anh ấy cần kiêng cữ gì và nên bồi dưỡng bằng những thực phẩm gì?”.

Khi bị viêm gan B, mô gan bị vi rút phá hủy nhiều khiến chức năng gan bị suy yếu, dẫn đến suy giảm khả năng tiêu hóa và cả khả năng giải độc. Chế độ ăn uống với bệnh viêm gan B hằng ngày là chọn thức ăn dễ tiêu hóa, cân bằng các chất dinh dưỡng và tránh các chất độc hại.

Tham khảo: Những trường hợp dễ mắc bệnh viêm gan B

Đối với viêm gan cấp, nguyên tắc nhu cầu dinh dưỡng bữa ăn về năng lượng là 25Kcal/kg cân nặng, protid 0,4-0,6 gam/kg cân nặng/ngày, Lipid từ 10-15% tổng số năng lượng, ăn từ 6-8 bữa/ngày. Trong đó cụ thể về cơ cấu bữa ăn, năng lượng cần 1.300-1.400 Kcal/ngày, lượng protid từ 20-30 gam, Lipid từ 15-20 gam, glucid 250-280 gam, nước từ 2-2,5 lít.

Đối với bệnh viêm gan mạn tính, nhu cầu dinh dưỡng sẽ cao hơn. Cụ thể là 35Kcal/kg cân nặng/ngày, protid 1-1,5 gam/kg cân nặng/ngày, Lipid từ 15-20% tổng số năng lượng, ăn từ 3-4 bữa/ngày. Về cơ cấu khẩu phần: năng lượng cần từ 1.800-2.000 Kcal/ngày, lượng protid từ 50-75 gam, Lipid từ 30-40 gam, glucid 310-340 gam, nước từ 1,5-2,0 lít.

1. Người bị viêm gan B nên ăn gì?

  • Thực phẩm giàu đạm như cá, thịt, trứng, sữa
  • Thực phẩm chứa đường và vitamin như hoa quả tươi, sữa chua…
  • Thực phẩm dễ tiêu
Thực phẩm người bệnh viêm gan B nên ăn

Thực phẩm người bệnh viêm gan B nên ăn

  • Bổ sung các loại rau quả giàu vitamin như bầu, bí, cà chua, cải bắp, quýt, táo…
  • Các thực phẩm như bột mỳ, gạo tẻ, đậu tương, đậu đen, đậu xanh… nên được cung cấp đầy đủ trong các bữa ăn để duy trì năng lượng cần thiết cho cơ thể
  • Uống đủ nước: Uống đủ nước là một điều vô cùng quan trọng với người bệnh viêm gan B. Khi gan bị tổn thương, quá trình đào thải độc tố sẽ bị suy giảm. Vì vậy, người bệnh viêm gan cần được cung cấp đầy đủ lượng nước (từ 1,5L đến 2L mỗi ngày) để giảm gánh gặng cho gan.

    Trong quá trình hồi phục gan, bệnh nhân có thể kết hợp uống thêm các loại nước có lợi cho gan như cà gai leo, giảo cổ lam, atisô, râu bắp, nhân trần… Những loại nước uống xuất phát từ thảo mộc này rất phổ biến, giá thành không quá đắt và việc sơ chế cũng không phức tạp. Tác dụng chủ yếu của các loại cây này là làm mát và thải độc gan, góp phần vào việc hạ men gan, ức chế virus viên gan B.

2. Người bị viêm gan B nên kiêng (hạn chế) gì?

  • Thực phẩm có mỡ, các món xào, rán, quay, nhiều dầu mỡ…
  • Tuyệt sối kiêng rượu bia, chất kích thích, bởi sẽ làm hại trực tiếp đến gan
  • Hạn chế ăn thực phẩm quá bổ dưỡng, nhiều đạm, tính nóng như thịt dê, ba ba, lòng đỏ trứng gà, thịt chó…
  • Không nên ăn nhiều gan do gan bị bệnh sẽ chuyển hóa kém, gây rối loạn tiêu hóa nặng hơn
  • Không nên ăn các thực phẩm quá nhiều đường, giàu chất ngọt, khiến gan không chuyển hóa hết được, làm tăng đường huyết, có thể dẫn đến đái tháo đường
  • Hạn chế ăn các loại hạt có nhiều chất béo như lạc, dừa, hạt điều, hướng dương… gây cản trở chuyển hóa chất béo là tích mỡ ở gan, ảnh hưởng nặng thêm đến chức năng gan
  • Hạn chế các món ăn cay, dễ kích thích như ớt, hồ tiêu, tỏi, gừng, hành, cari…
Thực phẩm người bệnh viêm gan B không nên ăn

Thực phẩm người bệnh viêm gan B không nên ăn

  • Không ăn đồ quá mặn, thực phẩm chứa độc tố nư măng tươi, sắn tươi, khoai mì, cà chua xanh, khoai tây mọc mầm…
  • Những loại cá biển chứa chất làm đông máu như cá thu, cá ngừ.., có thể khiến người bị viêm gan B bị xuất huyết
  • Không ăn các món hải sản tươi sống làm gỏi, nấu chưa chín
  • Lưu ý với các chất phụ gia trong thực phẩm như hàn the, muối diêm, chất tẩy màu, chất làm trắng trong bánh tráng, bún, phở,…

Một số lưu ý khi phát hiện người bệnh viêm gan B bị chướng bụng thì nên ngừng uống sữa bò, ăn đường cũng như muối ăn. Người bệnh xuất hiện các hiện tượng phù thũng, c cách chế biến hạn chế đường một cách tối đa. Khi phát hiện hiện tượng thủy thũng, công năng thận, người bệnh cần hạn chế ăn muối, không dùng quá 4g muỗi mỗi ngày, uống nhiều nước để bù vào lượng nước mất đi.

Khi tình trạng viêm gan B của bạn trở nên nặng, bác sĩ chuyên khoa sẽ căn cứ vào tình hình để định hướng điều trị thích hợp

Tham khảo:

5 thói quen ảnh hưởng xấu đến sức khỏe gan

10 thực phẩm hỗ trợ hạ men gan hiệu quả

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng